Тест-система «Свежесть рыбы»

Группа компаний «Крисмас» является российским производителем.

Вся продукция производится из отечественного сырья и комплектующих. Это всегда обеспечивает выгодные для покупателей цены на продукцию компании.

ГК «Крисмас» ─ полное оснащение производственных, научных, учебных лабораторий.

Использование тест-систем производства ГК «Крисмас» гарантирует минимизацию затрат на санитарно-пищевой анализ пищевого сырья и продуктов питания при достаточной достоверности получаемых результатов.

1. Один анализ стоит 30 руб.;
   
2. Тест-система – простое и экономичное средство санитарно-пищевого контроля;
3. Не требует дополнительного оборудования и не потребляет электроэнергию;
4. Для работы с тест-системой «Свежесть рыбы» не требуется специального химико-аналитического образования;
5. Тест-система «Свежесть рыбы» сертифицирована;
6. Входящие в состав тест-системы реагенты и растворы не содержат сильнодействующих, ядовитых и взрывоопасных веществ.

• санитарно-пищевом экспресс-контроле основного показателя доброкачественности рыбы – свежести;
• оперативном технологическом контроле операций, связанных с использованием рыбы на предприятиях пищевой промышленности;
  
• осуществлении общественного и персонального (личного) санитарно-пищевого экспресс-контроля;
• изучении вопросов инструментального санитарно-пищевого экспресс-контроля в образовательных организациях.

1. Произвести в мышечной ткани рыбы с использованием скальпеля неглубокий разрез.
2. Извлечь из защитных пакетов индикаторные полоски – одну «Лакмусовую синюю» и одну «Лакмусовую красную».
3. Смочить чистой прокипяченной водой с помощью пипетки-капельницы обе индикаторные полоски.
4. Поместить смоченные индикаторные полоски с помощь пинцета в свежий надрез на рыбе, плотно прижимая их к открытой мышечной ткани.
5. Наблюдать изменение окраски индикаторных полосок в течение 10 минут.
6. Оценить результат анализа по окраске двух индикаторных полосок: если «Лакмусовая красная» не изменила своего цвета, а «Лакмусовая синяя» окрасилась в красный цвет – рыба доброкачественная (свежая) – рН 6,5-6,8; если «Лакмусовая красная» окрасилась в синий цвет, а «Лакмусовая синяя» не изменила своего цвета – рыба не доброкачественная (не свежая) – рН более 6,8.