Время работы:

ПН-ЧТ 09:00 - 18:00
ПТ       09:00 - 17:00
СБ-ВС: ВЫХОДНОЙ

Каталог товаров

Обзор оборудования для санитарно-пищевого контроля

Важным звеном в решении задач выпуска продукции высокого качества на предприятиях пищевой промышленности, организации качественного питания граждан в учреждениях общественного питания, а также реализации качественных продуктов питания в торгующих организациях является санитарный контроль.

Этот контроль включает:
  • контроль качества пищевого сырья и продуктов питания;
  • контроль чистоты оборудования, тары, инвентаря, транспорта и правильности их мойки и дезинфекции;
  • контроль чистоты внутри производственных и подсобных помещений;
  • контроль качества воды и воздуха;
  • контроль за личной гигиеной работников производства и экспедиции.
К оценке качества пищевого сырья и продуктов питания на разных этапах его производства, переработки, транспортировки, хранения и продажи привлекаются специалисты различного профиля (технологи, товароведы, врачи медико-санитарной, гигиенической и ветеринарно-санитарной служб и др.).

Безусловно, для решения вопросов производства качественной продукции на предприятиях пищевой промышленности и в учреждениях общественного питания особую роль играет правильно организованный технологический (производственный) контроль.

Финансирование мероприятий по осуществлению производственного контроля осуществляется за счет средств юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.

При этом, юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны, в том числе:
  • руководствоваться требованиями действующего санитарного законодательства, в том числе санитарных правил, норм и гигиенических нормативов и иных нормативных документов, в частности, государственных стандартов, а также требованиями технической документации на продукцию (производство);
  • иметь в наличии официально изданные санитарные правила, методы и методики контроля факторов среды обитания, производственной среды в соответствии с профилем осуществляемой деятельности;
  • обеспечивать качество и безопасность выпускаемой и реализуемой продукции, услуг для потребителя в соответствии с действующей утвержденной нормативной, технической документацией и гигиеническими требованиями;
  • своевременно принимать меры по результатам производственного контроля, в том числе лабораторных исследований и измерений; в случае выявления нарушений санитарных правил или невозможности их выполнения приостановить либо полностью прекратить осуществление деятельности, выполнение работ и оказание услуг.
Ответственность за организацию и осуществление производственного контроля возлагается на руководителя предприятия, организации, учреждения, индивидуального предпринимателя.

При санитарном обследовании (производственном контроле) предприятий пищевой промышленности, общественного питания и учреждений продовольственной торговли большое значение для оценки их состояния имеют лабораторные исследования. Применение инструментальных методов контроля в практике работы проверяющих служб позволяет получать наиболее объективные данные, что в конечном итоге позволяет разработать своевременные, конкретные и эффективные мероприятия, направленные на повышение качества работы проверяемых организаций и сохранение здоровья населения.

Применение методов лабораторного контроля непосредственно на объекте в присутствии работников этих предприятий имеет, что немаловажно, самое действенное воспитательное значение.

Огромное значение для повышения качества работы всех выше упомянутых организаций также имеет общественный и личный (персональный) контроль санитарного состояния продуктов питания.

Практически все выше перечисленные задачи решаются с помощью разработанного, производимого и поставляемого ЗАО «Крисмас+» оборудования и специальных средств санитарно-пищевого контроля, в том числе и экспресс-контроля.

Это тест-системы, тест-комплекты, портативные лаборатории, а также специальные приборы и оборудование.

Ряд этой продукции очень прост в использовании, портативен и удобен для переноски, позволяет в самое короткое время прямо на месте обследования в считанные минуты получать объективные результаты лабораторного контроля.

Стоимость одного анализа при этом минимальна, как правило, менее 20 рублей.

Для работы с этим оборудованием не требуются высококвалифицированные специалисты. Оно не потребляет электроэнергию.

Все расходные компоненты отечественного производства от ЗАО «Крисмас+» и легко восполняются. Это оборудование отлично подходит и уже давно используется для организации общественного и персонального (личного) контроля качества продуктов питания и готовых блюд. Например, Тест-систему «Нитрат-тест» и Тест-комплект «Контроль натуральности мёда» компания производит и реализует уже более 20 лет.

При необходимости, в Учебном центре ЗАО «Крисмас+» можно пройти краткосрочные курсы по изучению технологий работы с таким оборудованием с получением соответствующего сертификата.

Часть этой продукции с успехом применяется в образовательных организациях, например, в курсах Технологии в разделе Кулинария.
Связанные товары
Артикул: 3.204
Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория СПЭЛ предназначена для экспресс-контроля санитарного состояния пищевых производств, учреждений общественного питания, продовольственной торговли, контроля соблюдения санитарного режима на этих объектах, обследования качества мытья (полноту отмывания) и обеззараживания столовой посуды, оборудования и инвентаря, контроля качества пищевого сырья и готовых блюд.
22 900 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Артикул: 6.201
Тест-комплект «Контроль натуральности мёда» предназначен для экспресс-оценки натуральности мёда, обнаружения его подделки и возможной фальсификации.
4 500 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Артикул: 7.30
Тест-система «Определение щёлочности (Фенофтал-тест)» предназначена для санитарно-пищевого экспресс-контроля остаточных щелочных моющих средств в промывных водах.
730 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Артикул: 3.207
Экспресс-лаборатория «Контроль качества молока и молочных продуктов» предназначена для экспрессной оценки натуральности и качества молока и молочных продуктов, соответствия их основных показателей установленным нормативным значениям.
16 700 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Артикул: 7.25
Тест-система «Контроль качества термической обработки мясных и рыбных изделий (Пероксидаза-тест)» предназначена для санитарно-пищевого экспресс-контроля полноты (качества) термической обработки мяса и рыбы.
930 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Артикул: 7.27
Тест-система «Свежесть мяса» предназначена для санитарно-пищевого экспресс-контроля показателя доброкачественности мяса и субпродуктов – свежести.
910 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Артикул: 7.24
Тест-система «Свежесть рыбы» предназначена для санитарно-пищевого экспресс-контроля основного показателя доброкачественности рыбы – свежести.
870 руб. за 1 шт
В наличии
- +
О настольных лабораториях анализа воды НКВ-12 (общие сведения о всех модификациях) Лаборатории модели НКВ-12 являются оригинальными изделиями, разработанными и производимыми ЗАО «Крисмас+». Изделия производятся под зарегистрированной товарной маркой «КРИСМАС» (свидетельство № 404860, № 570418) и защищены патентом РФ № 96342. О полевых лабораториях анализа воды модели НКВ-1 (общие сведения о всех модификациях) Полевые лаборатории анализа воды модели НКВ-1 и их модификации представляют собой наиболее компактную модель лаборатории химического анализа воды типа НКВ, представленную в портативных укладках контейнерного типа. О ранцевых полевых лабораториях исследования водоёмов модели НКВ-Р (общие сведения о всех модификациях) Ранцевая полевая лаборатория исследования водоёмов (сокращённое наименование – НКВ-Р, далее также изделие) предназначена для проведения практических исследований экологического состояния водных объектов (ручьи, слабопроточные водоёмы с каменистым и илистым дном и т.п.). Волшебный опыт «Кислотная жизнь» С помощью набора «Кислотная жизнь» мы поможем Вам разобраться в том, где есть кислоты, а где их нет. Волшебный опыт «Железные краски» Вы когда-нибудь задумывались, как получаются различные цвета? Или из чего состоят акварельные краски? Предлагаем Вам познакомиться с веществами, которые используют для изготовления синей и голубой акварельной краски. Для этого Вам понадобится научно-познавательный набор «Железные краски», выпущенный компанией «Крисмас+», который представляет собой ряд волшебных опытов. Волшебный опыт «Металлический огонь» А что Ваш ребёнок знает об огне? Он знает, что металл тоже может гореть? Мы познакомим детей с удивительными свойствами металлов: гореть и окрашивать пламя в разные цвета – красный, жёлтый, зелёный. С помощью набора «Металлический огонь» дети узнают, как пламя салютов, петард и фейерверков становится разноцветным, и, возможно, это станет началом их более заинтересованного изучения естественнонаучных дисциплин в дальнейшем. Волшебный опыт «Невидимки на кухне» Чистота – залог здоровья! Мытьё рук после прогулки и перед едой, уборка квартиры, стирка одежды, умывание и душ – всё это простые правила гигиены, которые соблюдает каждый. Существуют еще и правила санитарии, которые тоже следует соблюдать. Например, мытьё посуды после еды. При несоблюдении этих простых правил, вредные бактерии размножаются, и, человек может заболеть. Газоанализаторы Газоанализаторы - приборы, измеряющие содержание (концентрацию) одного или нескольких компонентов в газовых смесях. Каждый газоанализатор предназначен для измерения концентрации только определенных компонентов на фоне конкретной газовой смеси в нормированных условиях. Наряду с использованием отдельных газоанализаторов могут создаваться целые системы газового контроля, объединяющие десятки таких приборов.
Оборудование для анализа котловой воды В последние годы все чаще на теплопроизводящих предприятиях используется новое, энергоэффективное и дорогостоящее оборудование, имеющее ряд неоспоримых преимуществ, однако требующее при этом внимательного и бережного отношения в ходе его эксплуатации. Речь идет, не только о крупных и давно работающих предприятиях, но и о небольших паровых и водогрейных котельных, владельцы которых не имеют возможности привлекать к их эксплуатации высококвалифицированных специалистов. Немного о ртути и способе эффективного определения её паров в воздухе Ртуть является одним из немногих химических элементов, обладающих массой интересных свойств, а также обширнейшей сферой применения за всю историю человечества. Самородная ртуть встречается в виде вкраплений небольших капель в других породах («живое серебро»). Также присутствие ртути можно обнаружить в сульфидных минералах, глинистых сланцах и др. Человечество использует ртуть вот уже более 3000 лет. Обычно ртуть добывали, обжигая ртутный минерал киноварь. Она активно применялась древними людьми для того чтобы извлечь из руды золото, серебро, платину и другие металлы. Как выбрать театральный бинокль? Для всех любителей искусства предлагаем небольшой обзор, из которого вы узнаете, как выбрать театральный бинокль. Театральные бинокли могут пригодиться вам не только в театре или опере, но и в музее или на выставке. При выборе такого инструмента важны не только его технические характеристики, но и удобство использования, а также внешний вид. Перед покупкой конкретной модели рекомендуем почитать в Интернете об интересующих вас театральных биноклях: отзывы других покупателей могут оказаться полезными. Индикаторные трубки модели ТИ-[ИК-К] Коллектив компании имеет более чем 20-летний опыт серийного производства индикаторных трубок. Индикаторные трубки являются удобным и экономичным средством количественного экспресс-контроля концентраций вредных химических веществ в газовоздушных средах (воздухе, промышленных выбросах). Методы измерений концентраций загрязняющих веществ с помощью индикаторных трубок В настоящей работе обобщен опыт инвентаризации промышленных выбросов загрязняющих веществ Института Проектгазоочистка, ПТП Энергобумпром, Технологического института растительных полимеров, Ленинградского участка Энергоцветметгазоочистка. Почему пахнет аммиаком в квартире? Запах аммиака – проблема, с которой могут столкнуться собственники квартир в новостройках. Почему же непереносимый запах газообразного вещества появляется в квартире? Как поступить при обнаружении этого экологического дефекта? «Волшебные химические опыты от «Крисмас+» Рады сообщить, что доступны для заказа 15 новых научно-познавательных наборов для занимательных опытов по химии из серии «Волшебные опыты от Крисмас+» Водно-химический режим котлов (ВХР) Водно-химический режим (ВХР) котлов представляет собой совокупность химических характеристик воды и пара, требующих соблюдения заданных параметров, которые поддерживаются и соблюдаются путём определённых химических и теплотехнических мероприятий. Правильное ведение водно-химического режима позволяет предотвратить процессы образования накипи и коррозии в котле и трубопроводах, и обеспечить необходимую чистоту питательной воды и перегретого пара.
Все обзоры и советы