Время работы:

ПН-ЧТ 09:00 - 18:00
ПТ       09:00 - 17:00
СБ-ВС: ВЫХОДНОЙ

Каталог товаров

Как отличить натуральный мёд от подделки?

Хорошо известно, что мёд очень полезен. Его применение многообразно – он применяется при лечении заболеваний, в косметологии, для массажа и т.д. И, конечно, мёд употребляется в пищу – как сам по себе, так и в качестве ингредиента для многих блюд кулинарии.

Пчелиный мёд – это продукт, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар.

Если говорить о пользе мёда для организма человека, то полезен только натуральный мёд (конечно, если у вас нет на него аллергии или индивидуальной непереносимости).

Натуральный мёд содержит 13-22% воды, 75-80% углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), а также в незначительных количествах витамины В1, В2, В6, Е, К, С, каротин (провитамин витамина A), фолиевую кислоту.

Из-за популярности мёда он часто подделывается недобросовестными производителями. Неподготовленному человеку, пришедшему на рынок, в магазин или принимающему мёд от поставщика для своего заведения общественного питания, отличить настоящий мёд от подделки достаточно тяжело. Покупатель, если обладает соответствующими знаниями, может проверить мёд визуально, посмотреть его цвет, текучесть, аромат. Но этого, к сожалению, недостаточно. Сегодня уже многие недобросовестные производители научились делать мёдоподобные продукты, которые визуально ничем от настоящего мёда не отличаются, но не только не принесут пользы от употребления, но и могут серьезно навредить здоровью. При этом баночка с таким «мёдом» может на этикетке содержать уверения, что мёд натурален, что он собран прямо на пасеке и завоевал множество наград – этому далеко не всегда можно верить.

Способы подделки мёда многообразны – например, гидролиз сахара с уксусной или лимонной кислотой. Или выпаривание арбузного, виноградного или дынного соков, доводя их до нужной густоты. Получаемая смесь очень напоминает мёд по запаху и цвету, по присутствию в ней фруктозы и глюкозы, но в ней нет активных компонентов, которыми обладает натуральный мёд.

Так есть ли недорогой доступный способ определить – натуральный мёд перед нами или подделка? К счастью, есть!

Основой для оценки качества мёда являются стандарты (российские и международные), например ГОСТ 19792-2001 на натуральный мёд (с 1 января 2013 года взамен ГОСТ 19792-2001 введён в действие ГОСТ Р 54644-2011 «Мёд натуральный. Технические условия»).

Также важным показателем является диастазное число («Правила ветеринарно-санитарной экспертизы мёда»).

Тест-комплект «Определение натуральности мёда» и экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда», разработанные и производимые ЗАО «Крисмас+», позволяют любому человеку, даже не имеющему специального химического образования, быстро и недорого определить подлинность мёда и его соответствие вышеприведенным стандартам и ГОСТу.

Тест-комплект «Определение натуральности мёда» предназначен для экспресс-оценки натуральности мёда, обнаружения его подделки и возможной фальсификации.

Контролируемые показатели:
  • реакция на падь;
  • реакция на сахарную патоку;
  • реакция на крахмальную патоку.
Стоимость одного анализа всего 30 руб., а при приобретении комплекта пополнения – 12 руб.

В состав тест-комплекта входит паспорт, который содержит правила эксплуатации, а также подробное иллюстрированное описание методик выполнения исследований.

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» предназначена для экспрессной оценки натуральности и качества мёда, а также соответствия его основных показателей установленным нормативным значениям.

Контролируемые показатели:
  • характера стекания;
  • плотности водного раствора, г/см3;
  • диастазной активности (диастазного числа);
  • общей кислотности;
  • содержания редуцирующих сахаров;
  • пробы на падь;
  • пробы на сахарную патоку;
  • пробы на крахмальную патоку;
  • пробы на крахмал и муку.
Стоимость одного анализа менее 22 руб., при приобретении комплекта пополнения – менее 9 руб.

В состав лаборатории входят паспорт и цветное руководство, в которых подробно, с поясняющими картинками, описан алгоритм подготовки и проведения экспресс-контроля качества мёда.

Надеемся, что с помощью оборудования ЗАО «Крисмас+», на вашем столе теперь будет только настоящий, натуральный и полезный мёд!
Связанные товары
Артикул: 6.201
Тест-комплект «Контроль натуральности мёда» предназначен для экспресс-оценки натуральности мёда, обнаружения его подделки и возможной фальсификации.
4 500 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Артикул: 3.206
Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» предназначена для экспрессной оценки натуральности и качества мёда, а также соответствия его основных показателей установленным нормативным значениям.
19 700 руб. за 1 шт
В наличии
- +
О настольных лабораториях анализа воды НКВ-12 (общие сведения о всех модификациях) Лаборатории модели НКВ-12 являются оригинальными изделиями, разработанными и производимыми ЗАО «Крисмас+». Изделия производятся под зарегистрированной товарной маркой «КРИСМАС» (свидетельство № 404860, № 570418) и защищены патентом РФ № 96342. О полевых лабораториях анализа воды модели НКВ-1 (общие сведения о всех модификациях) Полевые лаборатории анализа воды модели НКВ-1 и их модификации представляют собой наиболее компактную модель лаборатории химического анализа воды типа НКВ, представленную в портативных укладках контейнерного типа. О ранцевых полевых лабораториях исследования водоёмов модели НКВ-Р (общие сведения о всех модификациях) Ранцевая полевая лаборатория исследования водоёмов (сокращённое наименование – НКВ-Р, далее также изделие) предназначена для проведения практических исследований экологического состояния водных объектов (ручьи, слабопроточные водоёмы с каменистым и илистым дном и т.п.). Волшебный опыт «Кислотная жизнь» С помощью набора «Кислотная жизнь» мы поможем Вам разобраться в том, где есть кислоты, а где их нет. Волшебный опыт «Железные краски» Вы когда-нибудь задумывались, как получаются различные цвета? Или из чего состоят акварельные краски? Предлагаем Вам познакомиться с веществами, которые используют для изготовления синей и голубой акварельной краски. Для этого Вам понадобится научно-познавательный набор «Железные краски», выпущенный компанией «Крисмас+», который представляет собой ряд волшебных опытов. Волшебный опыт «Металлический огонь» А что Ваш ребёнок знает об огне? Он знает, что металл тоже может гореть? Мы познакомим детей с удивительными свойствами металлов: гореть и окрашивать пламя в разные цвета – красный, жёлтый, зелёный. С помощью набора «Металлический огонь» дети узнают, как пламя салютов, петард и фейерверков становится разноцветным, и, возможно, это станет началом их более заинтересованного изучения естественнонаучных дисциплин в дальнейшем. Волшебный опыт «Невидимки на кухне» Чистота – залог здоровья! Мытьё рук после прогулки и перед едой, уборка квартиры, стирка одежды, умывание и душ – всё это простые правила гигиены, которые соблюдает каждый. Существуют еще и правила санитарии, которые тоже следует соблюдать. Например, мытьё посуды после еды. При несоблюдении этих простых правил, вредные бактерии размножаются, и, человек может заболеть. Газоанализаторы Газоанализаторы - приборы, измеряющие содержание (концентрацию) одного или нескольких компонентов в газовых смесях. Каждый газоанализатор предназначен для измерения концентрации только определенных компонентов на фоне конкретной газовой смеси в нормированных условиях. Наряду с использованием отдельных газоанализаторов могут создаваться целые системы газового контроля, объединяющие десятки таких приборов.
Оборудование для анализа котловой воды В последние годы все чаще на теплопроизводящих предприятиях используется новое, энергоэффективное и дорогостоящее оборудование, имеющее ряд неоспоримых преимуществ, однако требующее при этом внимательного и бережного отношения в ходе его эксплуатации. Речь идет, не только о крупных и давно работающих предприятиях, но и о небольших паровых и водогрейных котельных, владельцы которых не имеют возможности привлекать к их эксплуатации высококвалифицированных специалистов. Немного о ртути и способе эффективного определения её паров в воздухе Ртуть является одним из немногих химических элементов, обладающих массой интересных свойств, а также обширнейшей сферой применения за всю историю человечества. Самородная ртуть встречается в виде вкраплений небольших капель в других породах («живое серебро»). Также присутствие ртути можно обнаружить в сульфидных минералах, глинистых сланцах и др. Человечество использует ртуть вот уже более 3000 лет. Обычно ртуть добывали, обжигая ртутный минерал киноварь. Она активно применялась древними людьми для того чтобы извлечь из руды золото, серебро, платину и другие металлы. Как выбрать театральный бинокль? Для всех любителей искусства предлагаем небольшой обзор, из которого вы узнаете, как выбрать театральный бинокль. Театральные бинокли могут пригодиться вам не только в театре или опере, но и в музее или на выставке. При выборе такого инструмента важны не только его технические характеристики, но и удобство использования, а также внешний вид. Перед покупкой конкретной модели рекомендуем почитать в Интернете об интересующих вас театральных биноклях: отзывы других покупателей могут оказаться полезными. Индикаторные трубки модели ТИ-[ИК-К] Коллектив компании имеет более чем 20-летний опыт серийного производства индикаторных трубок. Индикаторные трубки являются удобным и экономичным средством количественного экспресс-контроля концентраций вредных химических веществ в газовоздушных средах (воздухе, промышленных выбросах). Методы измерений концентраций загрязняющих веществ с помощью индикаторных трубок В настоящей работе обобщен опыт инвентаризации промышленных выбросов загрязняющих веществ Института Проектгазоочистка, ПТП Энергобумпром, Технологического института растительных полимеров, Ленинградского участка Энергоцветметгазоочистка. Почему пахнет аммиаком в квартире? Запах аммиака – проблема, с которой могут столкнуться собственники квартир в новостройках. Почему же непереносимый запах газообразного вещества появляется в квартире? Как поступить при обнаружении этого экологического дефекта? «Волшебные химические опыты от «Крисмас+» Рады сообщить, что доступны для заказа 15 новых научно-познавательных наборов для занимательных опытов по химии из серии «Волшебные опыты от Крисмас+» Водно-химический режим котлов (ВХР) Водно-химический режим (ВХР) котлов представляет собой совокупность химических характеристик воды и пара, требующих соблюдения заданных параметров, которые поддерживаются и соблюдаются путём определённых химических и теплотехнических мероприятий. Правильное ведение водно-химического режима позволяет предотвратить процессы образования накипи и коррозии в котле и трубопроводах, и обеспечить необходимую чистоту питательной воды и перегретого пара.
Все обзоры и советы