Как отличить натуральный мёд от подделки?

Хорошо известно, что мёд очень полезен. Его применение многообразно – он применяется при лечении заболеваний, в косметологии, для массажа и т.д. И, конечно, мёд употребляется в пищу – как сам по себе, так и в качестве ингредиента для многих блюд кулинарии.

Пчелиный мёд – это продукт, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар.

Если говорить о пользе мёда для организма человека, то полезен только натуральный мёд (конечно, если у вас нет на него аллергии или индивидуальной непереносимости).

Натуральный мёд содержит 13-22% воды, 75-80% углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), а также в незначительных количествах витамины В1, В2, В6, Е, К, С, каротин (провитамин витамина A), фолиевую кислоту.

Из-за популярности мёда он часто подделывается недобросовестными производителями. Неподготовленному человеку, пришедшему на рынок, в магазин или принимающему мёд от поставщика для своего заведения общественного питания, отличить настоящий мёд от подделки достаточно тяжело. Покупатель, если обладает соответствующими знаниями, может проверить мёд визуально, посмотреть его цвет, текучесть, аромат. Но этого, к сожалению, недостаточно. Сегодня уже многие недобросовестные производители научились делать мёдоподобные продукты, которые визуально ничем от настоящего мёда не отличаются, но не только не принесут пользы от употребления, но и могут серьезно навредить здоровью. При этом баночка с таким «мёдом» может на этикетке содержать уверения, что мёд натурален, что он собран прямо на пасеке и завоевал множество наград – этому далеко не всегда можно верить.

Способы подделки мёда многообразны – например, гидролиз сахара с уксусной или лимонной кислотой. Или выпаривание арбузного, виноградного или дынного соков, доводя их до нужной густоты. Получаемая смесь очень напоминает мёд по запаху и цвету, по присутствию в ней фруктозы и глюкозы, но в ней нет активных компонентов, которыми обладает натуральный мёд.

Так есть ли недорогой доступный способ определить – натуральный мёд перед нами или подделка? К счастью, есть!

Основой для оценки качества мёда являются стандарты (российские и международные), например ГОСТ 19792-2001 на натуральный мёд (с 1 января 2013 года взамен ГОСТ 19792-2001 введён в действие ГОСТ Р 54644-2011 «Мёд натуральный. Технические условия»).

Также важным показателем является диастазное число («Правила ветеринарно-санитарной экспертизы мёда»).

Тест-комплект «Определение натуральности мёда» и экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда», разработанные и производимые ЗАО «Крисмас+», позволяют любому человеку, даже не имеющему специального химического образования, быстро и недорого определить подлинность мёда и его соответствие вышеприведенным стандартам и ГОСТу.

Тест-комплект «Определение натуральности мёда» предназначен для экспресс-оценки натуральности мёда, обнаружения его подделки и возможной фальсификации.

Контролируемые показатели:

реакция на падь;
реакция на сахарную патоку;
реакция на крахмальную патоку.

В состав тест-комплекта входит паспорт, который содержит правила эксплуатации, а также подробное иллюстрированное описание методик выполнения исследований.

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» предназначена для экспрессной оценки натуральности и качества мёда, а также соответствия его основных показателей установленным нормативным значениям.

Контролируемые показатели:

характера стекания;
плотности водного раствора, г/см³;
диастазной активности (диастазного числа);
общей кислотности;
содержания редуцирующих сахаров;
пробы на падь;
пробы на сахарную патоку;
пробы на крахмальную патоку;
пробы на крахмал и муку.

В состав лаборатории входят паспорт и цветное руководство, в которых подробно, с поясняющими картинками, описан алгоритм подготовки и проведения экспресс-контроля качества мёда.

Надеемся, что с помощью оборудования ЗАО «Крисмас+», на вашем столе теперь будет только настоящий, натуральный и полезный мёд!

Перечень оборудования для санитарно-пищевого контроля от ГК «Крисмас»
Общая информация

Для консультации и по вопросам приобретения просьба обращаться:
labmebel@christmas-plus.ru
8 (800) 302-92-25 (звонок по РФ бесплатный)
8 (812) 575-54-07, 575-55-43

Подписывайтесь на наш канал в Ютюбе!
Вы всегда будете в курсе наших последних новостей и сможете наглядно познакомиться с нашей продукцией.

Связанные товары

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда»

Хит

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда»

Артикул: 3.206

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» предназначена для экспрессной оценки натуральности и качества мёда, а также соответствия его основных показателей установленным нормативным значениям.

30 700 руб. за 1

В наличии

Хит

Тест-комплект «Натуральность мёда»

Артикул: 6.201

Тест-комплект «Натуральность мёда» предназначен для экспресс-оценки натуральности мёда, обнаружения его подделки и возможной фальсификации.

7 100 руб. за 1

В наличии

Сопоставление тест-систем для обнаружения паров ртути в воздухе Наукоемкий бизнес отвечает на запросы сегодняшнего дня Поддержка предприятий энергетики в обеспечении аналитического химического контроля: готовые решения Технологии и оборудование компании «Крисмас+»: готовые решения для химического анализа Настоящий обзор представляет обобщённую информацию об уникальных технологиях и оборудовании, разработанном и производимом отечественной компанией ЗАО «Крисмас+» и реализуемом на российском рынке, а также в странах бывшего СССР. Технологии и соответствующее оборудование являются готовыми решениями для аналитиков, работающих во многих секторах производственной, научной и учебной деятельности. Запатентованные технические решения, зарегистрированные свыше 20 лет торговые марки, внесённые в Федеральные реестры методики и средства измерений – всё это характеризует научно-технический уровень выпускаемой продукции и способ ведения наукоёмкого бизнеса, создающие прочный экономический базис и уверенность в завтрашнем дне для современной компании, производящей продукцию со 100%-ной локализацией в России. О настольных лабораториях анализа воды НКВ-12 (общие сведения о всех модификациях) Лаборатории модели НКВ-12 являются оригинальными изделиями, разработанными и производимыми ЗАО «Крисмас+». Изделия производятся под зарегистрированной товарной маркой «КРИСМАС» (свидетельство № 404860, № 570418) и защищены патентом РФ № 96342. Практическая аналитика для водного контроля при водоподготовке и эксплуатации теплоэнергетического оборудования: готовые решения для потребителя Аналитическое обеспечение промышленных водоёмких технологий с применением портативного оборудования на основе готовых решений группы компаний «Крисмас» Почему вопросы оценки качества учебного оборудования актуальны?

8 причин пить воду с медом и лимоном по утрам Хорошая новость для тех, у кого не хватает несколько минут, чтобы позаботиться о своем здоровье. Всего лишь по утрам выпивайте по стакану воды с медом и лимоном, и это принесет вашему организму немало пользы. Влияние нитратов на организм человека Овощи и фрукты – важный поставщик витаминов и минеральных веществ, необходимых для организма человека. Но вместе с полезными веществами в организм человека попадают и опасные, которые накапливаются в растениях и вызывают отравление организма. Этими опасными веществами являются нитраты. Почему пахнет аммиаком в квартире? Запах аммиака – проблема, с которой могут столкнуться собственники квартир в новостройках. Почему же непереносимый запах газообразного вещества появляется в квартире? Как поступить при обнаружении этого экологического дефекта? Газоанализаторы: области применения, типы, устройство Анализ газовых сред является обязательным мероприятием в работе химических производств, а также на многих промышленных предприятиях. Такие исследования представляют собой процедуры по измерению того или иного компонента в газовой смеси. Например, в горнодобывающих предприятиях знание характеристик воздуха в шахте является вопросом безопасности, а экологи, таким образом, определяют концентрацию вредных элементов. Не так часто подобные анализы применяют в бытовых целях, но если такая задача и возникает, то так же можно использовать газоанализатор. Это измерительное устройство, позволяющее определить состав газовой смеси. Оборудование для анализа котловой воды В последние годы все чаще на теплопроизводящих предприятиях используется новое, энергоэффективное и дорогостоящее оборудование, имеющее ряд неоспоримых преимуществ, однако требующее при этом внимательного и бережного отношения в ходе его эксплуатации. Речь идет, не только о крупных и давно работающих предприятиях, но и о небольших паровых и водогрейных котельных, владельцы которых не имеют возможности привлекать к их эксплуатации высококвалифицированных специалистов. Температура замерзания молока Температура замерзания - постоянное физико-химическое свойство молока, которое обусловлено только его истинно растворимыми составными частями лактозой и солями, причем в соответствии с законом Вигнера последние содержатся в молоке примерно в постоянной концентрации. Немного о ртути и способе эффективного определения её паров в воздухе Ртуть является одним из немногих химических элементов, обладающих массой интересных свойств, а также обширнейшей сферой применения за всю историю человечества. Самородная ртуть встречается в виде вкраплений небольших капель в других породах («живое серебро»). Также присутствие ртути можно обнаружить в сульфидных минералах, глинистых сланцах и др. Человечество использует ртуть вот уже более 3000 лет. Обычно ртуть добывали, обжигая ртутный минерал киноварь. Она активно применялась древними людьми для того чтобы извлечь из руды золото, серебро, платину и другие металлы. Что такое накипь или как избавиться от накипи? Существует понятие «жесткая вода», это вода, в которой содержится много солей магния и кальция. При кипячении такой воды эти соли разлагаются, образуя белый налет на поверхностях нагревательных элементов (этот нерастворимый осадок мы и называем накипью) а также углекислый газ.

Все обзоры и советы

Новости

Все новости