Время работы:

ПН-ЧТ 09:00 - 18:00
ПТ       09:00 - 17:00
СБ-ВС: ВЫХОДНОЙ

Каталог товаров

Что скрывает майская клубника?

Вдохновившись проверкой качества питьевой воды, мы заказали в интернете нитрат-тестер.

В трех словах: нитраты (которые используют в минеральных удобрениях), попадая из продуктов питания в организм человека, превращаются в ядовитые нитриты. Организм способен выводить из себя нитриты в небольших количествах, но если их слишком много, то могут возникнуть проблемы со здоровьем. Поэтому в постановлении Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36 «О введении в действие санитарных правил» определено максимально допустимое содержание нитратов в различных продуктах.

На орловских рынках с начала мая продается долгожданная клубника.
И хотя в клубнике норма нитратов всего 100 мг/кг (для петрушки, например, 2000 мг/кг), как правило, именно ранняя клубника вызывает аллергические реакции особенно у детей.

На орловских рынках с начала мая продается долгожданная клубника.

Безвредная предельная норма нитратов для здорового человека рассчитывается исходя из 5 мг на 1 кг массы тела.
Допустим, весите вы 60 кг. Значит, можете без последствий съесть в течение дня 3 килограмма правильной клубники (если будете есть только её).
А вот от такого же количества съеденной петрушки в лучшем случае вы заработаете серьезнейшее отравление.

На дворовом рынке мы приобрели коробочку ароматной клубники.
Можно было взять по 250 вялую, но ради эксперимента мы шиканули и взяли полувялую за 350.



В итоге продали мне коробку клубники за 229 рублей при стоимости 350 рублей за килограмм.
Электронные весы дома показали, что честная продавщица округлила стоимость в свою сторону всего на 26 рублей 70 копеек.
Бывает хуже, будем считать, что повезло.



Чем будем мерить: «Нитрат-тест» основан на впитывании водного раствора гидрофильной основой с нанесенной на поверхность смеси реагентов (реактива Грисса и металлического цинка).
В слабокислой среде (рН=3) в присутствии металлического цинка нитрат-ионы NO3- восстанавливаются до нитрит-ионов NO2-, которые затем, взаимодействуя с реактивом Грисса, образуют азосоединения, окрашенные в розовый цвет.
Концентрацию нитрат-ионов определяют, сравнив окраску отработанного участка тест-полоски с образцами контрольной шкалы.



Метод, прямо скажем, не самый точный.
Но в руках у нас есть фотошоп, который умеет измерять цвет на основе цветовой модели Lab, где параметр L как раз и показывает светлость цвета.
Другими словами, в фотошопе можно навести указатель мышки на цвет и посмотреть его светлость.
Это нам и нужно, чтобы понять, какому цвету на шкале тестера соответствует цвет нашей индикаторной полоски после проверки клубники.

Выдавливаем сок и опускаем в него индикатор на три минуты.



Хорошие новости! Цветовая модель Lab показала, что количество нитратов в клубнике с рынка приблизительно соответствует 50 мг на кг.
Это в два раза меньше предельной нормы.
А если еще учесть, что клубничный сок сам окрашен в розовый цвет, то и того меньше.



Чтобы убедиться в работоспособности теста, решила проверить пекинскую капусту.
Тестер окрасился в темно розовый, что почти точно (в соответствии с цветовой моделью Lab) подходит под 200 мг на кг.
Это в четыре раза больше, чем в клубнике, но для капусты совсем немного.
Например, предельная норма для ранней капусты — 900 мг на кг.



Вывод: на рыночных прилавках начала появляться клубника с допустимым содержанием нитратов.
Хотя, конечно, запах у нее шикарный, а вкус не очень. Со своей грядки клубника лучше.

Вифания Инкин

Источник:studio57
О настольных лабораториях анализа воды НКВ-12 (общие сведения о всех модификациях) Лаборатории модели НКВ-12 являются оригинальными изделиями, разработанными и производимыми ЗАО «Крисмас+». Изделия производятся под зарегистрированной товарной маркой «КРИСМАС» (свидетельство № 404860, № 570418) и защищены патентом РФ № 96342. О методологии практического обучения школьников и студентов при изучении факторов экологической опасности Практические занятия играют ключевую роль не только при обучении школьников и студентов, но и в подготовке специалистов по безопасности жизнедеятельности для образовательных учреждений различной степени квалификации, учебно-методических центров, Управлений по делам Гражданской обороны и Чрезвычайным ситуациям. Цель таких занятий – закрепление полученных теоретических знаний, выработка умений и навыков обнаружения чрезвычайной ситуации и АХОВ, своевременных действий в таких ситуациях. Современные инструментальные технологии экологически ориентированных практик ‒ готовые решения для преподавателей и студентов среднего профессионального образования В статье отмечается важность организации практико-ориентированных форм деятельности обучаемых в рамках общей естественнонаучной подготовки и профильных дисциплин в учреждениях среднего профессионального образования (СПО). Выделяется ряд проблем в организации и проведении данных форм деятельности, с которыми сталкиваются преподаватели и руководители образовательных организаций. Описываются современные инструментальные технологии экологически ориентированных практик, представляющие собой готовые эффективные решения для учреждений СПО. Обзор набора «Юный химик» Представляем набор для занимательных опытов по естествознанию, химии и экологии «Юный химик», разработанный и производимый НПО ЗАО «Крисмас+». Набор предназначен для школьников 5-9 классов, которые интересуются химией, экологией, естествознанием. Является модернизированным и улучшенным аналогом одноименного набора, выпускавшегося в СССР. О полевых лабораториях анализа воды модели НКВ-1 (общие сведения о всех модификациях) Полевые лаборатории анализа воды модели НКВ-1 и их модификации представляют собой наиболее компактную модель лаборатории химического анализа воды типа НКВ, представленную в портативных укладках контейнерного типа. О ранцевых полевых лабораториях исследования водоёмов модели НКВ-Р (общие сведения о всех модификациях) Ранцевая полевая лаборатория исследования водоёмов (сокращённое наименование – НКВ-Р, далее также изделие) предназначена для проведения практических исследований экологического состояния водных объектов (ручьи, слабопроточные водоёмы с каменистым и илистым дном и т.п.). Волшебный опыт «Кислотная жизнь» С помощью набора «Кислотная жизнь» мы поможем Вам разобраться в том, где есть кислоты, а где их нет. Волшебный опыт «Железные краски» Вы когда-нибудь задумывались, как получаются различные цвета? Или из чего состоят акварельные краски? Предлагаем Вам познакомиться с веществами, которые используют для изготовления синей и голубой акварельной краски. Для этого Вам понадобится научно-познавательный набор «Железные краски», выпущенный компанией «Крисмас+», который представляет собой ряд волшебных опытов.
Оборудование для анализа котловой воды В последние годы все чаще на теплопроизводящих предприятиях используется новое, энергоэффективное и дорогостоящее оборудование, имеющее ряд неоспоримых преимуществ, однако требующее при этом внимательного и бережного отношения в ходе его эксплуатации. Речь идет, не только о крупных и давно работающих предприятиях, но и о небольших паровых и водогрейных котельных, владельцы которых не имеют возможности привлекать к их эксплуатации высококвалифицированных специалистов. Немного о ртути и способе эффективного определения её паров в воздухе Ртуть является одним из немногих химических элементов, обладающих массой интересных свойств, а также обширнейшей сферой применения за всю историю человечества. Самородная ртуть встречается в виде вкраплений небольших капель в других породах («живое серебро»). Также присутствие ртути можно обнаружить в сульфидных минералах, глинистых сланцах и др. Человечество использует ртуть вот уже более 3000 лет. Обычно ртуть добывали, обжигая ртутный минерал киноварь. Она активно применялась древними людьми для того чтобы извлечь из руды золото, серебро, платину и другие металлы. Как выбрать театральный бинокль? Для всех любителей искусства предлагаем небольшой обзор, из которого вы узнаете, как выбрать театральный бинокль. Театральные бинокли могут пригодиться вам не только в театре или опере, но и в музее или на выставке. При выборе такого инструмента важны не только его технические характеристики, но и удобство использования, а также внешний вид. Перед покупкой конкретной модели рекомендуем почитать в Интернете об интересующих вас театральных биноклях: отзывы других покупателей могут оказаться полезными. Почему пахнет аммиаком в квартире? Запах аммиака – проблема, с которой могут столкнуться собственники квартир в новостройках. Почему же непереносимый запах газообразного вещества появляется в квартире? Как поступить при обнаружении этого экологического дефекта? Индикаторные трубки модели ТИ-[ИК-К] Коллектив компании имеет более чем 20-летний опыт серийного производства индикаторных трубок. Индикаторные трубки являются удобным и экономичным средством количественного экспресс-контроля концентраций вредных химических веществ в газовоздушных средах (воздухе, промышленных выбросах). Водно-химический режим котлов (ВХР) Водно-химический режим (ВХР) котлов представляет собой совокупность химических характеристик воды и пара, требующих соблюдения заданных параметров, которые поддерживаются и соблюдаются путём определённых химических и теплотехнических мероприятий. Правильное ведение водно-химического режима позволяет предотвратить процессы образования накипи и коррозии в котле и трубопроводах, и обеспечить необходимую чистоту питательной воды и перегретого пара. Методы измерений концентраций загрязняющих веществ с помощью индикаторных трубок В настоящей работе обобщен опыт инвентаризации промышленных выбросов загрязняющих веществ Института Проектгазоочистка, ПТП Энергобумпром, Технологического института растительных полимеров, Ленинградского участка Энергоцветметгазоочистка. Портативные системы для химических экспресс-анализов ЗАО «Крисмас+» производит портативные аналитические системы, позволяющие проводить химические экспресс-анализы в полевых условиях практически с такой же эффективностью, что и в условиях специализированных лабораторий. Широкая линейка продукции включает сигнальные тест-системы, измерительные тест-комплекты для количественных и полуколичественных анализов, переносные комплектные мини-лаборатории для применения в полевых условиях или в помещениях.
Все обзоры и советы