Время работы:

ПН-ПТ: 9:00 – 17:00
СБ-ВС:  ВЫХОДНОЙ

Каталог товаров

О тест-системе «Свежесть молока»: как мы тестировали магазинное молоко


Тест-системы ‒ средства быстрой (экспрессной) оценки показателей доброкачественности пищевых продуктов ‒ мяса, рыбы, полуфабрикатов и субпродуктов, молока и молочных продуктов, меда, овощей и фруктов, соков и готовых блюд, а также качества питьевой воды инструментальными экспресс-методами тестирования.

Одной из таких является тест-система, разработанная и производимая ЗАО «Крисмас+», для определения свежести молока.
Тест-система «Свежесть молока» предназначена для санитарно-пищевого экспресс-контроля свежести молока по его кислотности как в домашних условиях, так и на различных пищевых объектах.
Используемый метод исследования является инструментальным и основан на определении рН молока. Дело в том, что молоко обладает свойствами буферной системы, сохраняющей определённый уровень рН при добавлении воды или небольших количеств кислоты или щёлочи.
Сильное воздействие на рН молока, приводящее к его подкислению и далее к створоживанию, оказывает жизнедеятельность попавших в молоко молочнокислых бактерий.

Тест-система «Свежесть молока» поможет Вам легко, быстро и недорого определить свежесть молока на месте в домашних условиях, либо в рамках выездного исследования, даже если у вас нет специального химико-аналитического образования. Также данная тест-система станет отличным помощником в домашних условиях, на даче и т.п. для определения кислотности молока. Проще говоря, любая хозяйка сможет простым и быстрым способом определить, прокисло молоко или нет.

В состав набора «Свежесть молока» входит подробная иллюстрированная инструкция по применению, а также весь необходимый для проведения анализа инструментарий, реагенты, специальные индикаторные полоски и цветная контрольная шкала. Пользуясь инструкцией, Вы легко сможете провести данное тестирование в любом месте и установить, не скисло ли молоко, чтобы предотвратить возможное отравление и причинение вреда Вашему здоровью.
Входящие в состав тест-системы принадлежности неопасны, а реагенты не содержат сильнодействующих, ядовитых и взрывоопасных веществ, поэтому безопасны при условии соблюдения элементарных мер предосторожности.

Существуют нормативы для отнесения молока к сортам в зависимости от его кислотности. В частности, в соответствии с ГОСТ Р 52054-2003 молоко должно соответствовать следующим нормам:
  • высший сорт – рН 6,8;
  • первый сорт – рН 6.6;
  • второй сорт – рН 6,3-6,6.
Иначе говоря, если рН молока меньше 6,6, то его нельзя отнести к первосортному, а если рН < 6,3, то и к второсортному, и такое молоко считается кислым.

Однако рН молока может быть и больше значения 6,6. Это происходит (рН > 6,6) при разбавлении молока водой; также молоко может быть фальсифицировано путём намеренного добавления щелочного агента – соды. Кроме того, замечено, что если молоко получено от больного животного, то рН молока повышается (рН > 6,6).

Мы провели своё тестирование молока.
Для этого купили в магазине молоко в 2 разных упаковках (от разных производителей).

В первой упаковке pH молока, измеренное тест-системой, составило 7,0 или выше (что не соответствует требованиям ГОСТа!), а это значит, что молоко могло быть разбавлено водой, фальсифицировано добавлением соды, получено от больной коровы. 

Тестирование молока из второй упаковки показало значение рН около 6,0, т.е. такое молоко считается кислым (оно и оказалось кисловатое на вкус – такое молоко очень быстро скиснет).
Таким образом, оба закупленных нами образца молока в упаковке от производителя оказались не соответствующим требованиям ГОСТ Р 52054-2003.
Кстати, по срокам годности молоко в обеих упаковках были «на пределе».

Как стало известно, для комфортной работы с данной и другими тест-системами и получения правильных результатов исследований, ЗАО «Крисмас+» производит и поставляет также специальный комплект принадлежностей.
Кстати, при покупке 15 и более тест-систем для санитарно-пищевого экспресс-анализа на 20, 50 или 100 анализов ‒ комплект принадлежностей в подарок!

Тест-система «Свежесть молока» сертифицирована, она проста в использовании, при анализе не потребляет электроэнергию, очень компактна и стабильна при хранении, поэтому будет полезна и на кухне любой хозяйки, и в сфере общественного питания и на любом пищевом объекте.

Но и это не всё. Также тест-система «Свежесть молока» подойдёт для изучения вопросов инструментального санитарно-пищевого экспресс-контроля в образовательных организациях.
В случаях применения тест-системы в образовательных организациях, дополнительно прилагаются специально разработанные специалистами компании карты-инструкции (дидактический материал).
При покупке 20 и более тест-систем «Свежесть молока» – предоставляется общая скидка в размере 5% на приобретение данных тест-систем.

Также ЗАО «Крисмас+» производит тест-системы для химического контроля воздушной среды, а также воды и водных растворов.

Берегите своё здоровье, пейте только свежее молоко!
Связанные товары
Артикул: 7.34
Набор принадлежностей к тест-системам ЗАО «Крисмас+» для санитарно-пищевого контроля (далее ‒ Комплект) включает в себя комплект необходимого инструментария для удобной и эффективной работы с ними. При покупке 15 и более тест-систем для санитарно-пищевого контроля потребитель получает от компании в подарок 1 набор.
410 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Артикул: 7.26
Тест-система «Свежесть молока» предназначена для санитарно-пищевого экспресс-контроля свежести молока.
1 150 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Технологии и оборудование компании «Крисмас+»: готовые решения для химического анализа Настоящий обзор представляет обобщённую информацию об уникальных технологиях и оборудовании, разработанном и производимом отечественной компанией ЗАО «Крисмас+» и реализуемом на российском рынке, а также в странах бывшего СССР. Технологии и соответствующее оборудование являются готовыми решениями для аналитиков, работающих во многих секторах производственной, научной и учебной деятельности. Запатентованные технические решения, зарегистрированные свыше 20 лет торговые марки, внесённые в Федеральные реестры методики и средства измерений – всё это характеризует научно-технический уровень выпускаемой продукции и способ ведения наукоёмкого бизнеса, создающие прочный экономический базис и уверенность в завтрашнем дне для современной компании, производящей продукцию со 100%-ной локализацией в России. О настольных лабораториях анализа воды НКВ-12 (общие сведения о всех модификациях) Лаборатории модели НКВ-12 являются оригинальными изделиями, разработанными и производимыми ЗАО «Крисмас+». Изделия производятся под зарегистрированной товарной маркой «КРИСМАС» (свидетельство № 404860, № 570418) и защищены патентом РФ № 96342. Организация и технологии инструментальных исследований на участках особо охраняемых природных территорий (ООПТ) Оснащение экологически ориентированных практикумов для лабораторных и проектно-исследовательских работ школьников и студентов От начальной школы до ВУЗа: инструментальные технологии экологически оринтированных практик “Крисмас+” в современном образовании Наблюдения и экспериментирование с природными объектами в детском саду: методика и инструментально-технологическое сопровождение Межпредметные исследования окружающей среды в основном и дополнительном образовании с применением портативного оборудования «Крисмас+» Дидактико-методический комплект для наблюдений и экспериментирования с природными объектами «Дошкольник» как пример оснащения процесса ознакомления детей с окружающим миром
Влияние нитратов на организм человека Овощи и фрукты – важный поставщик витаминов и минеральных веществ, необходимых для организма человека. Но вместе с полезными веществами в организм человека попадают и опасные, которые накапливаются в растениях и вызывают отравление организма. Этими опасными веществами являются нитраты. Почему пахнет аммиаком в квартире? Запах аммиака – проблема, с которой могут столкнуться собственники квартир в новостройках. Почему же непереносимый запах газообразного вещества появляется в квартире? Как поступить при обнаружении этого экологического дефекта? Оборудование для анализа котловой воды В последние годы все чаще на теплопроизводящих предприятиях используется новое, энергоэффективное и дорогостоящее оборудование, имеющее ряд неоспоримых преимуществ, однако требующее при этом внимательного и бережного отношения в ходе его эксплуатации. Речь идет, не только о крупных и давно работающих предприятиях, но и о небольших паровых и водогрейных котельных, владельцы которых не имеют возможности привлекать к их эксплуатации высококвалифицированных специалистов. Газоанализаторы: области применения, типы, устройство Анализ газовых сред является обязательным мероприятием в работе химических производств, а также на многих промышленных предприятиях. Такие исследования представляют собой процедуры по измерению того или иного компонента в газовой смеси. Например, в горнодобывающих предприятиях знание характеристик воздуха в шахте является вопросом безопасности, а экологи, таким образом, определяют концентрацию вредных элементов. Не так часто подобные анализы применяют в бытовых целях, но если такая задача и возникает, то так же можно использовать газоанализатор. Это измерительное устройство, позволяющее определить состав газовой смеси. Немного о ртути и способе эффективного определения её паров в воздухе Ртуть является одним из немногих химических элементов, обладающих массой интересных свойств, а также обширнейшей сферой применения за всю историю человечества. Самородная ртуть встречается в виде вкраплений небольших капель в других породах («живое серебро»). Также присутствие ртути можно обнаружить в сульфидных минералах, глинистых сланцах и др. Человечество использует ртуть вот уже более 3000 лет. Обычно ртуть добывали, обжигая ртутный минерал киноварь. Она активно применялась древними людьми для того чтобы извлечь из руды золото, серебро, платину и другие металлы. Портативные системы для химических экспресс-анализов ЗАО «Крисмас+» производит портативные аналитические системы, позволяющие проводить химические экспресс-анализы в полевых условиях практически с такой же эффективностью, что и в условиях специализированных лабораторий. Широкая линейка продукции включает сигнальные тест-системы, измерительные тест-комплекты для количественных и полуколичественных анализов, переносные комплектные мини-лаборатории для применения в полевых условиях или в помещениях. Водно-химический режим котлов (ВХР) Водно-химический режим (ВХР) котлов представляет собой совокупность химических характеристик воды и пара, требующих соблюдения заданных параметров, которые поддерживаются и соблюдаются путём определённых химических и теплотехнических мероприятий. Правильное ведение водно-химического режима позволяет предотвратить процессы образования накипи и коррозии в котле и трубопроводах, и обеспечить необходимую чистоту питательной воды и перегретого пара. Температура замерзания молока Температура замерзания - постоянное физико-химическое свойство молока, которое обусловлено только его истинно растворимыми составными частями лактозой и солями, причем в соответствии с законом Вигнера последние содержатся в молоке примерно в постоянной концентрации.
Все обзоры и советы