Время работы:

Пн-Чт: 9:30-17:30
Пт: 9:30-14:00
Сб-Вс: Выходной

Каталог товаров

Практикум по оценке качества и безопасности пищевых продуктов 2020

Артикул: -
Пособие представляет собой межпредметный интегрированный практикум исодержит подробные описания 21 лабораторного опыта по изучению (исследованию) качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья, составляющих все основные группы продуктов питания, а также показателей готовых блюд и состояния столового инвентаря. 
Срок поставки
при отсутствии продукции на складах ‒ 3 рабочих дня.
Доставка по России
Рекомендуем
Минимальные сроки поставки
Любая форма оплаты
300 руб. за 1 шт
- +
Нашли дешевле?
Способы оплаты
Для проведения экспериментов использованы простые тестовые методы, легко реализуемые с применением учебно-методического комплекта на основе портативной санитарно-пищевой экспресс-лаборатории учебной СПЭЛ-У.

В помощь руководителю занятий изложены сведения, необходимые при формировании готовности педагога к проведению практических занятий:
  • о принципах, правилах и подходах при организации соответствующих практических занятий;
  • об определяемых показателях и методах их оценки;
  • об используемом в практикуме оборудовании;
  • о мерах безопасности при работах;
  • справочные данные, словарь терминов и др.
Настоящий практикум также помогает учителю создать контент, стимулирующий формирование и развитие у обучающихся универсальных учебных действий и метапредметных компетентностей.

Пособие предназначено для педагога, реализующего различные предметные программы (по технологии, химии, ОБЖ, экологии, биологии и др.), в урочной и внеурочной деятельности, а также различные проектно-исследовательские  работы,  в  которых  предусмотрена практическая  оценка  соответствующих показателей, с учащимися 5–9 кл. и старше.

Рецензент:
Алексей Николаевич Юшков, кандидат психологических наук, доцент НИУ «Высшая школа экономики» (Санкт-Петербург), ведущий эксперт программы «Школьная лига РОСНАНО».

Муравьёв А.Г., Филимонова Е.Н., Филаткина И.А. Орликова Е.К. Практикум по оценке качества и безопасности пищевых продуктов // Методическое пособие для учителя. — Под редакцией к.х.н. А.Г. Муравьёва. — СПб.: Крисмас+, 2020. — 208 с. ISBN 978-5-8949-5-263-5